Spargelwochen

* Spargel - Orangensuppe

 

* 2 Röstischiffchen

   gefüllt mit Kräuterquark, und gebackenen Spargel

 

* Weißer Spargel

   Sc Hollandaise, dazu Rüherei mit gehobelten Parmesankäse,
   und Karotten-Kürbiskern-Röstis

 

* Rinderpökelzunge

   dazu zerlassene Butter, weißer Spargel, Sc Hollandaise und Petersilienkartoffeln

 

* Schweineschnitzel
  
dazu weißer Spargel, Sc Hollandaise und Petersilienkartoffeln

 

* 1 Pfund Weißer Spargel
  
dazu zerlassene Butter oder Sc Hollandaise und Petersilienkartoffeln

 

* Zartes Matjesfilet
  
auf weißen Spargel garniert mit Frühlingsgemüse